現代人因工作和生活型態的改變，多坐少動，多數有身體疲勞和體溫偏低的傾向，以及經常性的腰酸背痛
有日本專家建議，不妨多吃點薑
薑所含的薑辣素，可促進體內的新陳代謝，改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀
日本長崎市石原診所院長、日本著名健康類書籍作者石原新菜在他的書《生薑力》裡提到『生薑』的驚人功效!
提高免疫力╱消除疼痛╱解熱╱減肥效果
降低膽固醇╱血液清澈╱預防老化
殺菌作用╱降血壓╱改善肝功能╱改善憂鬱症
※ 8大生薑有效活用法：
（1）每天飲用3 ~ 6杯生薑紅茶
（2）在生薑紅茶中加入黑糖
（3）早餐前及洗澡前務必飲用生薑紅茶
（4）盡量使用現磨的薑泥
（5）用餐時也要多吃生薑
（6）不喝清涼飲料
（7）吃飯八分飽，切勿過量
（8）至少持續實行7天
更可以喝「生薑＋紅茶＋黑糖」
將能使身體溫熱的陽性食材搭配起來
薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用
並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀
薑作用於體內具有暖和臟腑的功效，並藉由排汗的方式，幫助身體釋放毒素
同時也能促進皮膚及末梢神經的循環
根據不同的生長期，薑又可分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑、薑母
生薑與老薑皆屬於同一種植物
生薑色淺、肉嫩、多汁、芳香，不辣又開胃
生薑脆且少辛辣，栽種時間較短，外表呈現淡白的顏色，肉質柔嫩且多汁，一般用來切絲、切片醃漬或在夏令當開胃菜食用。
老薑則較為辛辣，栽種時間較生薑久。老薑莖肉萎縮少汁，多渣難消化，但薑愈老，辛辣味愈強，驅風能力愈佳，能夠刺激身體活力和提升體溫
並能有效解除體內液體、血液、代謝的阻滯。一般老薑會用來烹調提味或泡茶喝，如薑湯、薑茶
此外，老薑、乾生薑也可磨粉服用，經胃黏膜吸收，可直接抑制胃蠕動的頻率，能有效舒緩胃部的不適。
生薑含多種活性成分，能清潔血液、擴張血管、改善血液循環、暖胃、止嘔、消除體內垃圾等作用。
而由生薑所萃取出來的薑黃素
分子小較易人體吸收
美國密西根大學綜合癌症中心的研究發現
薑黃素對癌細胞有一定程度的殺傷力
也有抑制腫瘤的效果
生薑萃取薑黃素13種養生功效：
1、殺菌解毒，消腫止痛
2、抗氧化
3. 抑制腫瘤
4、面部暗瘡
5、開胃健脾，促進食欲
6、防暈車，止噁心嘔吐
7、口腔潰瘍
8、感冒頭痛
9、齲齒
10、牙周病
11、醉酒
12、偏頭痛
13、腳臭
生薑不只是入菜的辛香料
也是幫助我們健康的一大好物！
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