自稱泡麵達人的美國部落客Hans Lienesch經營的《The Ramen Rater》
每年都會評選全球最好吃的泡麵前十名和最不好吃十名
Hans Lienesch從小就開始嘗試各種泡麵
2002年開始他自己做了一個小網站
把泡麵及圖片連結到各個商家，並給予評分
漸漸的就開始打出知名度
也有很多大的泡麵企業送泡麵給他品嘗
2015年終於把台灣列入前10名了，被列為第10名的是「阿舍乾麵-蕃茄麵」
因為裡頭的番茄醬風格獨特，有如整顆新鮮蕃茄，並配上寬扁麵條，讓他覺得這是最偉大的設計。
從以前就很常跟朋友合購阿舍乾麵，最喜歡吃他的外省乾麵辣味和台南乾麵沙茶
現在包裝比以前精美很多，價格當然也變得比較貴
這次有機會可以先試吃阿舍食堂推出的新口味─阿舍炒麵-紅蔾沙茶鮮蔬
有兩袋4包的包裝還有一個盒裝組合
真的好開心啊(灑花)
包裝上有美食家徐天麟的照片
以為他只是當代言人
沒想到他是親身參與研發監製
這次主打的成分是”紅蔾”
包裝上有針對這個成分說明：
穀類中的紅寶石-台灣原生種紅蔾
天然紅蔾含有高量的蛋白質、澱粉、膳食纖維及有機礦物質硒、鋅及鍺等，因具有高營養價值，因此獲得“穀類紅寶石”的美名。
阿舍食堂嚴選屏東及台東等地優質小農契作之稀有『台灣原生種紅蔾』加入麵糰中，讓美食也可以是一種養生之道。
因為對於這個作物很陌生，上網查了資料才發現紅蔾是一個非常棒的食材
對我們人類的身體健康很有幫助
莎小姐發現在台北植物園也有種植紅蔾耶!
台灣紅藜（Chenopodium formosanum Koidz）不是台灣常見的作物，需要在某些原住民區才能看到，台灣紅藜的生長外觀從嫩綠到綠、鮮綠、鮮紅、暗紫、金黃，都十分美味，早期有些原住民會將台灣紅藜拿來當主食，也用來釀小米酒，因台灣紅藜含有高量的三種抗氧化酵素─POD(peroxidase, 過氧化酶)、CAT(catalase,過氧化氫酶)與SOD(superoxide dismutase, 超氧化物歧化酶)等3種抗氧化酵素，能增添小米酒風味，也可用來預防老化、心血脂及永保青春，是原住民部落頗受喜愛的經濟作物。
台灣紅藜的營養價值頗高，富含許多蛋白質、膳食纖維及有機礦物質，目前有些國家如美國、日本、丹麥及加拿大等，均鼓勵學者研究，擬使紅藜開發成為新的糧食作物。台灣藜所含膳食纖維量是燕麥的三倍、是地瓜的七倍，並富含多種優質蛋白質與重要維生素，堪稱是穀物中的「紅寶石」，未來還可推廣為全方位的健康食品。
台灣紅蔾目前在一般人生活的應用上並不普遍，主要原因是種植不易。
難怪在包裝上有特別註明
因為紅蔾是採自然農法栽種，全年產量有限，若有斷貨均屬正常狀況。
而所謂的自然農法，就是以「尊重自然、順應自然」的目標，利用自然生態系循環之原理，兼顧農產品收穫及環境保護的農法。無農藥、無肥料，除了枯草、落葉製作之草葉堆肥以外，不加入任何不純物質，讓土壤能發揮原本的力量。
阿舍炒麵-紅蔾沙茶鮮蔬(葷食)
麵體成份：麵粉、紅蔾、鹽水
醬包成分：醬油、沙茶醬、蠔油、香油（大豆油、芝麻油）
蔬菜包成分：乾燥高麗菜、乾燥紅蘿蔔、乾燥香菇、乾燥黑木耳、乾燥青蔥
盒裝裡的配備好齊全
塑膠盒也有特別的設計
方便把熱水倒出
這應該是方便在辦公室用餐的上班族
如果公司有微波爐
只要將麵體和蔬菜包放入微波碗中加熱水改過麵體到水線
接著放進微波爐用800W大火加熱3分鐘(微波時請勿加蓋)→時間長短可以依個人喜好調整喔。
食用方式
水滾將麵體及蔬菜放入
莎小姐是先放麵後約一分鐘才放乾燥蔬菜包
烹煮時間約3分鐘，可視個人喜好調整
阿舍炒麵的麵體是用自然乾燥非油炸麵體
使用台灣原生種紅蔾和99.9%的麥心粉
所謂的麥心粉是由小麥籽中心部分的胚乳磨制而成的小麥粉
粉質潔白、麵筋品質好
是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉
適合製作各種高檔麵點。
還有SGS的檢驗合格無人工色素和防腐劑
乾燥蔬菜裡有5種蔬菜
醬包有使用甘醇蠔油提味
煮約3分鐘後將蔬菜及麵體撈起，倒入醬包
醬與麵均勻攪拌
莎小姐其實不是很喜歡乾燥蔬菜
總覺得吃起來假假的XD
不嫌麻煩可以再加點蔥花也不賴
而且很容易裡面的乾燥蔬菜就變的碎碎的
所以在把麵撈起來的時候用撈網輔助會比較方便喔
阿舍乾麵的麵體還是保有一直以來的水準
很Q很好吃
沙茶蠔油醬包口味不錯
但是莎小姐覺得偏鹹
如果單吃建議可以先加半包就好
再自己調整鹹度
或是可以在煮麵的時候再加燙一些青菜或肉片
這樣很簡單的就可以解決一餐
有了青菜看起來根本就像外面賣的炒麵(自以為XD)
雖然是即食的快煮麵
但添加了台灣的天然好食材和麥心粉
兼顧了現代人要的快速及安心
阿舍炒麵-紅蔾沙茶鮮蔬官方介紹
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