很榮幸這次受邀參加源鮮智慧農場在北投老爺酒店"Pure Cuisine"舉辦的養生宴
對於有機農場大家都不陌生
但是講到“智慧農場iFarm”就真的沒有聽過了
源鮮智慧農場的董事長蔡文清本來是光電科技公司的董事長
卻因為操勞過度在2007年被診斷出肝癌
在醫師建議之下
他開始進行潔淨健康飲食的調整
食用天然無毒的蔬菜
竟然奇蹟似的將健康挽回並救回一命
蔡董事長為了讓更多人享用潔淨健康的蔬菜
花了7年的時間
找了在光電技術和農業技術兩方面的頂尖專家
終於成功的研發出大量種植零農藥、零重金屬、零寄生蟲、低生菌數、低硝酸鹽的無毒水耕蔬菜的創新技術
實驗農場中仿自然環境
使用植物專屬的LED光源
每株植物都能充分行光合作用
長的健康飽滿
避免了自然環境的不定因素
使用益生菌發酵養液
以傳統農法種植時，農藥不只施打在植物表面
部份農藥會由植物根部吸收
即使在流水下沖洗也只能清掉表面的灰塵、泥土
源鮮智慧農場的創新科技栽培可完全杜絕農藥、重金屬等高風險污染源
也沒有寄生蟲與生菌數風險
使用的垂直栽種技術可提高單位面積產量
種植用的水量及肥料是傳統土耕的1/10以下
不僅可以省下大片耕地
還可以使我們的土地生息
降低對自然資源的污染和消耗
蔡董事長的心願就是能種出「不造假、普羅大眾吃得起」的水耕蔬菜
讓健康的概念能推廣到每個家庭
現在很多人都依賴健康食品
但是與其食用保健食品不如多吃健康新鮮的食物來得更加安全
「健康的食物使人們活得健康」
經過7年的研發、試種百種蔬菜、32項專利、創新生產技術
並與國內植物界權威請益
從基礎的植物生理學入門到高深的微生物有機液態肥料研製、病蟲害防治、植物生產管理
一步一腳印實踐並研發出可種出純淨健康、鮮活蔬菜的創新農法
終於可以開始穩定提供市場「潔淨、安全、新鮮」的營養蔬菜
且營養成分更高
農場的蔬菜甚至不用再清洗
摘下來就可以生吃
現場也有展示源鮮的蔬菜
源鮮智慧農場大方的提供8種蔬菜的鮮活蔬菜吧
更表現出他們對於自家種植的蔬菜深具信心
有蘿蔓萵苣、紅彩之星、歐洲芝麻葉、京都水菜、福山萵苣、冰山火焰、大將萵苣
搭配堅果和果乾
使用開心果油、香檳醋、優格醬
蔬菜新鮮爽脆
高品質的蔬菜兼具美味及清甜脆嫩的口感
每一口都是用心及堅持的成果
源鮮冰花蘋果汁
使用大葉冰花和蘋果打果汁
大葉冰花微鹹的口感加上蘋果的甜
別有一番風味
源鮮小松菜法國麵包＆佛卡夏
主廚使用小松菜製作小法國麵包和佛卡夏
小松菜是用乾燥方式融入麵團
有嚼勁的麵包充滿麥香和蔬菜香
沾著橄欖油更提出蔬菜的香氣
源鮮繽紛花束鴨胸捲
翠綠的生菜用鴨胸包裹著
佐以主廚特製的醬料和櫻桃
鴨胸的香氣更襯托出生菜的清涼爽口
源鮮綠野芥蘭白酒燉牛舌
燉的軟嫩的牛舌搭配馬鈴薯及芥蘭
枸杞淡淡的甜味更有畫龍點睛的效果
令整體口感更為豐富
源鮮鑽石冰花優格野莓&大漠曠野冰花法式薄餅
主廚將冰花與甜點融合真的是相得益彰
優格搭配野莓、黑糖及小冰花
法式可麗餅搭上巧克力脆餅、卡式達醬和大冰花
小冰花的爽脆和大冰花的軟嫩的不同口感
在兩種甜點中吃到真的令人驚喜不已
南非國寶茶/美式咖啡
餐後以一杯熱美式結束今天的美食饗宴
胃因美味的食物而滿足
心理也因為源鮮用心的栽種出健康的蔬菜以帶給人們更健康的生活而深受感動
在近來連連爆發食安危機導致每個人對吃的東西惴惴不安之時
源鮮智慧農場這樣用心的種植純淨的蔬菜
不只為了提升民眾健康
更進一步的因為節省耕地面積而能使我們的土地可休養生息
讓民眾們能擁有更好的健康及環境
『蔬菜健康了，吃的人就健康了』
這樣推己及人的精神真的是使我們非常敬佩並又可重新對食物安全燃起信心
希望源鮮能趕快量產美味健康純淨的蔬菜讓民眾們食用
讓每個人都能買得放心、吃的安心
源鮮智慧農場 iFarm
地址：台灣桃園市蘆竹區長興路三段66號
官網：http://www.yeshealth.com.tw/
訂購網址：http://www.vegeplants.com/Index.aspx
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